Ayam Tangkap Khas Aceh

Indonesia adalah negara yang beraneka ragam budaya nya, selain budaya, Indonesia juga memiliki keaneka ragaman makanan yang khas tiap daerahnya, salah satu makanan khas yang ada di Indonesia adalah "Ayam Tangkap"

Ayam Tangkap adalah salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari Aceh. Olahan ini terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah yang khas.
Cita rasa rempah khas Aceh terasa kental pada olahan ayam ini.

Membuat Ayam Tangkap tidaklah sulit, yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap. Bumbu yang digunakan seperti bawang putih, lada, kemiri, garam, dan jahe. Setelah dibumbui, ayam lalu digoreng sekitar 5–10 menit. Pada saat yang bersamaan, dimasukkan pula beberapa genggam daun yang akan disajikan bersama ayam sehingga rasa rempah dedaunan turut meresap ke dalam daging ayam. Daun yang digunakan, di antaranya daun kari, potongan daun pandan, dan salam koja. Dedaunan itu pula yang kemudian menutupi sajian ayam tangkap pada setangkup piring.

Setelah ayam matang, dedaunan ini memang tetap disajikan dengan menutupi ayam sehingga terlihat ayam sengaja diletakkan di bawah dedaunan. Dedaunan ini selain sebagai daya tarik hidangan, sekaligus bisa dijadikan sebagai lalapan kering pelengkap potongan ayam. Jika masih dalam keadaan hangat, dedaunan ini bercita rasa kering seperti kerupuk.